【作 IMPRESSION 系列】原酒無濾過直汲版本

有現貨
SKU
SERIES-1
Special Price 約HK$876.00 Regular Price 約HK$940.00

「作 IMPRESSION系列」

IMPRESSION系列一共有4款,酒樽設計與有一千年歷史的日本傳統工藝「伊勢型紙」中象徵長壽及繁榮的藤花結合,充分體現出「清水清三郎商店」追求創新的態度。集齊全部4款才是完成整個系列。「M」「G」「H」「N」商品名稱分別從「恵乃智」「玄乃智」「穂乃智」「中取り」的頭一個字母。各款商品的直汲版本就是「作IMPRESSION」。直汲是、搾出的酒不倒回酒桶保存、直接入樽。

系列包括:

  • IMPRESSION-G 純米原酒 720ML
  • IMPRESSION-H 純米原酒 720ML
  • IMPRESSION-M 純米大吟釀無濾過原酒 720ML
  • IMPRESSION-N 純米大吟釀無濾過原酒 720ML

關於清水酒造

於世界最大規模的日本酒比賽The Fine Sake Award史上第一所同時取下第1名、第2名的酒蔵。

清水清三郎商店設定較低生產量、米總重量600kg800kg左右。這樣的釀造方法更能觀察酒的變化、因此能造高出品質的酒。當然要花更多時間、不適合大量生產。可是這種規模的生產、易於觀察醗酵桶內麹及蒸米的状態或酵母的發酵進行情況。不止是大吟醸、所有種類的酒皆是以同樣的方式釀造。

而且一般來說、只在冬天造酒、現在一年四季都有在造酒。不計成本優化設備、而冷却設備則是採用可管理溫度較小型的、約一星期為一個造酒周期、這就是清水清三郎商店的造酒之道。

99 Store

99 Store 日本百貨

1182 個買家加入自 2021年4月9日

Back to Top